简介 做馒头和面时,添加一些杂粮面,可增加营养及纤维质的摄取,这次加的玉米面,有玉米面的清香,口感还不错哦! 材料

　　(A)中筋粉 350g,(A)温水 260g,(A)酵母粉 3g,(A)糖 10g,(B)玉米面 150g,(B)滚水 55g,糖 10g,沙拉油 10g

玉米面馒头的做法

　　1、(A)料中的酵母,糖,水,先混合后加入中粉揉成面团,发至2倍大,约需一小时

　　2、 (B)料中的滚水冲入玉米面中,边冲边用筷子搅拌呈雪花状,待凉

　　 3、发好的面团与玉米面混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的面团,醒5-10分钟,分割成适当大小,垫馒头纸,置蒸笼

　　 4、水滚后开始蒸约12-15分钟,熄火后过3分钟再掀盖