材料：鲷鱼3片，玉米酱半罐，葱1支，姜2片，太白粉半杯，蛋黄1个

　　调味料：盐少许，胡椒粉少许，酒半小匙，糖少许
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　　1.葱切葱花；鲷鱼切小片后，先加入半小匙盐、胡椒粉、酒和蛋黄略微拌腌一下，再沾上太白粉后放入油锅中炸熟，再起锅沥油盛入盘中备用

　　2.起一锅，倒入玉米酱、1/3小匙盐和半杯水拌匀煮滚后，芶入芡汁，再加入葱段，起锅淋在炸好的鱼片上即可完成