豇豆300克大葱1根生姜1小块大蒜3瓣食用油30克酱油1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙

　　1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；

　　2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干；

　　3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。

　　注意

　　豇豆酥软，味道浓厚。出锅时滴上一点香油味道会更好。