鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

　　1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.

　　2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.

　　3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.