简介 我想咬下去看见蛋糕剖面应该会又惊又喜吧， 我家小朋友喜欢吃比较溼润些的蛋糕口感， 于是放了鹰牌炼乳， 让蛋糕组织比较松软不油腻。 杯子蛋糕要好看，就得要搭鲜奶油炼乳草莓， 大湖的草莓，又大又红， 超级适合今天的爱心杯子蛋糕， 切开后…给心爱的人一个小惊奇喔★ 《草莓就爱鹰牌炼奶》一起分享甜蜜拿好礼 活动网址：http://goo.gl/VaPvR 材料材料(3×8cm杯子蛋糕模6个) 鸡蛋3个 细砂糖50g 鹰牌炼奶25g 低筋面粉90g 植物油30g 红色色膏适量 鲜奶油100g 砂糖10g 草莓适量做法1

　　 将全蛋、砂糖、炼乳放置钢盆里先用电动搅拌器慢速搅匀。

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　　 准备一锅热水，用隔水加热的方式打发蛋液，待蛋液的温度和身体温度差不多时，把打发蛋液的锅取出继续搅拌，这样蛋液很容易就打发了。

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　　 蛋液完全打发后，用搅拌器在蛋液上画个8，而字迹不会马上消失就可以了。

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　　 面粉过筛分2、3次慢慢加入蛋液用括刀从底部轻轻刮起，像画大圈般反手覆蓋过去，直到看不见粉粒。

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　　 接着从钢盆刮起面糊量(约一小碗)和油搅均匀，再放回钢盆的面糊搅匀。

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　　 大约挖出1/3的面糊至另一碗中，加入大概1、2滴的红色色膏搅匀，再放置小烤盘中(约3cm高)，用170℃烤约10分钟取出放凉之后，用心型饼干模压出3cm高的小块蛋糕来备用。

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　　 那个心型要放进杯子蛋糕模前，先放一些些面糊在模里面，心形放进去固定之后之后，用手扶住心型，另一支手拿汤匙用面糊填满心形四边，等填满后就不会东倒西歪了。 烤箱预热170℃，把剩下的2/3面蝴放在烤杯里(如图示，我大概烤个6杯)，大概8、9分满、烤个15分钟就可以了。

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　　 把鲜奶油和砂糖从冰箱拿出来，以搅拌器打蓬松至膏状，用挤花袋挤出自己喜欢的形状，再用水果装饰就可以囉。记得烘焙完要在蛋糕上做个记号，这样奶油涂上去之后切下去，就会有个很成功的心型喔！