红萝卜乳酪蛋糕卷的做法
发布时间:2019-03-09 14:23:01

红萝卜切片后加水盖过食材,煮滚3分钟后沥去水份。

煮熟的红萝卜加糖和奶油,使用搅拌棒(或果汁机、调理机)打成泥,续倒入牛奶及过筛粉类拌匀成面糊,保温备用。

鸡蛋霜材料打发成低落有明显折痕的程度。

将1/3鸡蛋霜先拌入面糊,再倒回剩下的鸡蛋霜内把所有材料拌匀。(手势要上下轻柔,避免消泡! )

将蛋糕糊倒入舖有白报纸的烤盘(约32X42cm),用刮板刮平。

烤箱160℃预热后,烤15分钟取出脱盘放凉。

均匀涂上捣碎的轻乳酪内馅,利用白报纸边卷边调整定型成卷。放冷藏冰透,于食用前切片即可。