简介 这一年非常流行的罐装沙拉（Salad in Mason Jar），作法十分简单，是道适合轻食午、晚餐，方便携带、也方便保存的莎拉食谱。「彩虹罐装沙拉（Rainbow Salad in Mason Jar）」，缤纷的七彩颜色，不仅看了心情好，入口好吃又健康唷～ 材料

　　小蕃茄 一杯,橘甜椒 半颗,玉米粒 一杯,绿豆苗 一杯,紫葡萄 一杯,鸡蛋 2颗,水煮鸡胸肉 80g,综合生菜） 一杯,燕麦 4匙,意大利沙拉酱 4匙,米酒 1匙

彩虹罐装沙拉的做法

　　1、起一锅冷水，加入洗干净的鸡蛋（注意水要盖过鸡蛋），放上瓦斯炉后开中至大火，水煮沸后（约七、八分钟）关火，盖上锅盖闷十分钟。将鸡蛋起锅，泡约五分钟冷水，去壳切块后备用。

　　2、把绿豆苗和综合生菜分别洗净后，备用。

　　3、将小蕃茄和葡萄洗干净，切半备用。将橘甜椒洗干净，切半、去头去蒂去丝后，切成小块备用。

　　4、起一水锅，加入一匙米酒煮滚后，关火。将洗干净后的鸡胸肉放进滚水锅中，以滚水泡八分钟，起锅用冷水将肉末冲干净，切块备用。

　　5、先在玻璃罐底加入2匙的义大利沙拉酱（Italian Dressing），再依序加入小蕃茄、橘甜椒、玉米粒、绿豆苗、紫葡萄、鸡胸肉、水煮蛋、燕麦、综合生菜，盖上盖子，就可以冰到冰箱等待食用囉～