简介 便当宅急便阿母～ 刚好买到很嫩的油豆腐，家里刚好又有去骨鸡腿肉，就这样把它们凑一组当下饭的便当菜囉！ 材料去骨鸡腿肉1支 三角油豆腐6块 姜片适量 大蒜1大颗 青蒜1支做法1

　　 备料～

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　　 先把去骨鸡腿肉醃加酱油、酒醃入味

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　　 油豆腐切小块、姜切片、大蒜切丁、青蒜切片

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　　 起油锅先把油豆腐煎香盛起备用

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　　 原锅煎鸡腿肉断生上色

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　　 煎断生上色

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　　 把鸡腿肉推到锅子一旁，放入姜、蒜、豆鼓炒香

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　　 再加入豆瓣酱炒香

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　　 全部再拌炒均匀

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　　 呛入酒

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　　 再加点酱油提升酱香

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　　 放入刚煎香的油豆腐拌炒一下

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　　 加入水

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　　 大火煮滚后调味（试味道，如果不够咸可再加盐调味），之后转中小火盖锅盖闷煮十分钟

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　　 闷煮入味后加入太白粉水勾芡，让酱汁均匀的裹在食材上

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　　 拌炒收汁

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　　 放入青蒜拌炒均匀关火（锅内余温就会把青蒜煮熟喔！）

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　　 起锅前再淋上少许香油提香

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　　 便当完成