主料：白菜400克，

　　调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒15克，盐3克，味精2克，植物油40克，香油5克

　　1.整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；

　　2.干辣椒去籽、去蒂，切成短段；

　　3.锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；

　　4.锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；

　　5.加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；

　　6.干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。