鲫鱼1条(约250克)菜花0克生姜1小块注意：可酌情配料食用油25克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙

　　1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净；

　　2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片；

　　3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎；

　　4.加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟；

　　5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。

　　注意

　　咸鲜味美，口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。