鲫鱼1条(约250克)菜花0克生姜1小块注意:可酌情配料食用油25克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙
1.鲫鱼宰杀洗净,再用盐水浸泡5 分钟后洗净;
2.菜花去粗梗,洗净,切成朵;生姜洗净切片;
3.锅内放油,烧热,把生姜爆香,下鲫鱼稍煎;
4.加适量水,煮30 分钟,下香油、菜花煮熟;
5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
注意
咸鲜味美,口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲,味道会更纯正。