A.鲜蚵6颗，蛋2个，小白菜40公克，B.地瓜粉20公克，冷开水150㏄

　　1.将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。

　　2.将平底锅热匀，放入5～6颗鲜蚵以大火煎1～2分钟，加入混匀的材料B，打入全蛋，再放入切段的小白菜。

　　3.将蚵仔煎剷起翻面，白菜在下，继续煎2～3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。