四季豆300公克，蒜头3粒，辣椒1条，姜15公克，盐1/4茶匙，糖1茶匙，辣椒油1/2茶匙，白醋1/4茶匙

　　1.蒜头剥膜，洗净切丝；姜洗净切丝；辣椒洗净，去籽切丝，做烫熟减菌动作后沥干备用。

　　2.四季豆洗净，去头尾、纤维切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。

　　3.将作法2的四季豆倒入熟食容器中，加入作法1的材料和所有调味料一起搅拌均匀，等10分钟后再倒入成品盘中即可。