四季豆300g，豆干2块，蒜末1大匙，肉末少许，盐少许，油

　　1.豆干洗净切小块，沥干水，起油锅（油要多）将豆干煎至金黄色，沥油备用。

　　2.四季豆也洗净切段，放入油锅里稍微煎炸，沥油备用。

　　3.爆香蒜末及肉末，放回之前的四季豆和豆干翻炒均匀。

　　4.加少许的盐和水，试味盛盘。

　　p/s：不喜欢吃软的可以不必预先煎炸，只是炒熟就可