四季豆1把，红椒半根，姜1块，虾皮少许

　　1.锅中烧开水，放少许盐，放入四季豆汆烫1分钟

　　2.四季豆、红椒、姜分别切丝

　　3.．炒锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

　　4.放入四季豆和红椒继续翻炒2分钟

　　5.放入虾皮炒匀，即可出锅