家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

青菜大肉包的做法

发布时间:2019-03-09 13:22:53

  青菜大肉包的做法

材料

  面粉,酵母粉,水,青菜菜,五花肉,大骨汤,鸡蛋

青菜大肉包的做法

  1.面皮做法: 将酵母,面粉,容器准备好。

  2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。(不能太高,手指伸进去感到有一点点温,适于快速发酵,太高会把酵母烫死的。)

  3.将调好的酵母水,倒入面粉的中间,用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。

  4.加冷水和面。

  5.揉至手光盆光面光。

  6.将容器放置温暖处,盖上纱布,发酵至2倍大小。

  7.在案板上撒少许面粉,把面切成大小一般均匀的剂子。

  8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。

  9.馅料调制的方法: 将青菜切碎用盐码上,挤出水份。

  10.肉用刀剁碎。

  11.将肉加盐,味精,大骨汤鸡蛋,少许淀粉搅上劲,再放入青菜拌均。

  12.包好包子,上垫了湿纱布的冷水锅,大火蒸15分钟即可。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点