简介 今天要破解红萝卜
蛋糕的迷思！ 像我本身不太爱红萝卜 我想很多人跟我一样会怕一种味道QQ 结果没想到完全没有腥味 反而很意外外层的乳酪跟蛋糕体搭配 完全不会有冲突，很好吃^^ 这次参考Carol的配方下去做的 还蛮成功的！=) http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=23266&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1 材料蛋3.5颗 低筋面粉220g 植物油170g 细砂糖100g 泡打粉3g 小苏打粉3g 柠檬汁40g 盐1g 红萝卜泥250g 核桃40g 奶油乳酪200g 无盐奶油20g 糖粉60g 柠檬汁45g 八吋蛋糕模1个 无盐奶油适量 低筋面粉适量做法
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先将烤箱预热上下火170度，把八吋烤模涂上无盐奶油洒上少许低筋面粉防沾待用，然后把蛋、植物油、细砂糖、盐搅拌均匀。
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再加入柠檬汁拌匀。
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把低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起做筛加入步骤二。
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最后加入核桃、红萝卜泥拌匀。
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用上下火170度，烤45分钟即可待凉。
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接下来制作抹酱，将糖粉加入奶油乳酪、奶油搅拌成羽戎状。
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接着加入柠檬汁搅拌均匀，拿去冷藏后十分钟比较好抹。
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最后把冷却后的蛋糕涂上柠檬乳酪酱即可。