简介 麻辣葱油酱也很适合当做白斩鸡、白斩肉的沾酱；嗜辣者可酌量增加老虎酱(或辣椒酱)。 材料

　　猪油200公克，大葱段150公克，葱段50公克，红葱头末30公克，姜末1大匙，老虎酱1小匙，花椒粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1大匙，白醋3大匙，淡色酱油4大匙

麻辣葱油酱的做法

　　1.所有材料入锅炒香至金黄色，改小火，加入调味料1拌炒均匀，再加入调味料2一起煮至入味即可。