简介 看过Jamie Oliver示范并揭露市售的鸡块是用什么材料做出来后就不敢吃了。诚实鸡块里面只有真的鸡胸肉，并不是吃了会说实话的意思。对麦克鸡块的真相有兴趣的捧油可以看BBC节目[Jamie Oliver’s Food Revolution]，或是Michael Pollan所著[杂食者的两难]。如果看完了变成素食者那....这篇您就不需要了。 材料鸡胸肉400g 面粉1大匙 玉米粉1大匙 无铝泡打粉1/3小匙 海盐1/4小匙 鸡粉1/2小匙 黑胡椒1/2小匙 干燥巴西利1/2小匙做法1

　　 鸡胸肉粗绞，当然如果买得到鸡绞肉或是火鸡绞肉直接可用。加入盐以后用筷子搅拌成黏黏的样子。

2

　　 加入粉料与喜欢的香料，最后加入一颗蛋搅拌均匀。

3

　　 平底锅倒油，油量略多。大汤匙舀起肉泥放入锅中，以半煎半炸的方式定型。两面煎到金黄定型即可起锅放凉。

4

　　 放凉后放入密封袋冷冻保存。想要吃的时候拿出来加热烤熟、或是使用气炸锅免退冰200度C加热10分钟即可。