简介 前几天才与妹妹和Q妹在泰国餐厅聚会，想当然尔一定要来份【月亮虾饼】，但是真的不便宜.. 今天不走道地路线，来个【太阳虾饼】，使用的安永特选新鲜白虾，加上高丽菜等鲜蔬，最后再洒上乳酪丝与面糊拌匀，用春卷皮包覆后酥炸，简简单单又好吃，咱们的虾子可是看的到更具口感喔! 安永鲜物粉丝专页 https://www.facebook.com/yasunagafresh 材料春卷皮4张 高丽菜50g 红萝卜1小段 安永-特选白虾8尾 乳酪丝适量 鸡蛋1颗 中筋面粉3大匙 盐适量 白胡椒粉适量 市售泰式酸甜酱适量做法1

　　 来自台南的自然无毒生态池，坚持不使用任何药剂，并少有肠泥，并以细胞活存冷冻技术锁住白虾鲜甜度，让客户能够品尝最新鲜的海味!

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　　 将白虾处理并略切段，与高丽菜丝、红萝卜丝、乳酪丝、鸡蛋放入拌盆中

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　　 并加入中筋面粉、胡椒粉、盐巴调味拌匀

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　　 取出两张春卷皮，并加入适量的粉糊，再上下盖住，并于边缘沾些粉糊(或蛋清)微微黏住

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　　 最后适量油品热锅热油，将【太阳虾饼】放入锅中半煎半炸，过程中以叉子将内馅叉洞，可以帮助里面食材快速成熟，待两面金黄及可夹起上桌，因为外型像太阳，所以自取名为【太阳虾饼】囉!

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　　 由于外皮酥脆内馅多蔬菜又不加入鱼浆，所以建议使用料理剪刀剪成片状比较不易散开，再加上市售的泰式酸甜酱做沾酱即可!

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　　 自己动手做，用料自己掌控随喜好搭配，新鲜虾肉加入蔬菜更健康，为孩子做喜爱的点心!