猪肉300克，荷兰豆100克，豆腐1／2块，胡萝卜1根，洋葱1／2个。调料番茄酱1大匙，酱油1小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙。

　　1、猪肉洗净切片，荷兰豆洗净备用。

　　2、胡萝卜切长条片，洋葱去皮切条。

　　3、将豆腐放入盐水中浸泡10分钟，取出切块。

　　4、锅中加2大匙色拉油烧热，下猪肉片、酱油、番茄酱炒至上色，倒入清水8杯煮沸，再下入其他原料，加精盐、鸡精煮至入味即可。

　　材料替换

　　用鸡片替换肉片，称为荷兰豆鸡片汤。

　　口味变化

　　调味料中去掉番茄酱、酱油，增加味精，鸡汁，称为荷兰豆肉片鲜香汤。