主料西芹400克。调料炼乳15克，橙汁15克，冰块200克，红椒15克。

　　1、将西芹刮去外皮撕去筋丝，用刀切成条或切成片均可，再将红椒切成圈状，用沸水汆透过凉。

　　2、取一干净器皿加上冰块，把西芹、炼乳放入冰块的器皿内冰镇15～30分钟。

　　3、取小碗一只，将炼乳与橙汁倒在一起调和。

　　4、最后将冰镇好的西芹，点缀红椒圈，连同调和好的炼乳酱一起上桌即可食用。

　　特点

　　色泽嫩绿，冰鲜可口。