简介 冬天对热饼类最没抵抗力，每回经过热呼呼大饼摊位，总想买1片来解馋，这道热面包煎饼使用高、低筋面粉各半，所以吃起来较松软，只要搓揉15分钟，再利用微波炉进行快速发酵，50秒就让面团变得揉软，这点就非常省时省力，中间夹上1起司片，刚起锅食用时要小心烫嘴喔。 当然不夹起司片，也可搭配沾浓汤类食用，那软软饼香味…小朋友一定很喜欢！ 材料材料(4份) 高筋面粉100g 低筋面粉100g 温牛奶120g 糖20g 盐2g 即溶酵母4g 无盐奶油10g 起司片4片做法1

　　 将所有材料混合(起司片除外)在盆内，用手搅和搓揉约15分钟成团。

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　　 揉至成面团后放置碗里，盖上保鲜模，放置微波炉以200W微波50秒。(如果没有，请放置烤箱与一杯热水约50分钟也可)。

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　　 这时面团已快速发酵过了，呈现柔软状态，平均分成4份搓揉成圆球，盖上布(图为用无印良品可多次使用微波软垫)约15分钟松弛。

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　　 面团用杆面棍杆成圆形，把起司片撕开铺满1/2处。

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　　 由下往上对折并捏紧边缘。

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　　 用筷子压出折痕。

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　　 不沾平底锅热锅后，放入面团小火干煎，煎至两面全熟澎起微焦，(每面约2分钟就可翻面)。

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　　 取出用手掰开就可食用了。