简介 蒸煮至熟軟的蘿蔔，配上肥瘦均勻的五花肉，讓原本稍嫌油膩的油脂變得清爽順口～漂亮的擺盤也很適合當宴客料理喔！ 材料白蘿蔔半條 豬肉五花火鍋片200g 蔥1/2支 水約100ml 酒2大匙 鹽1/2小匙 和風醬油1.5大匙 醋1小匙 薑泥1/2小匙做法1

　　食材準備，豬肉片灑上少許胡椒和鹽，將蔥切成細蔥花，薑磨成泥調入水之外的調味汁中。

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　　蘿蔔去皮，切成約0.3-0.4公分薄片狀，豬肉片從中間切斷。

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　　在有深度的盤子中，取一片蘿蔔一片肉片，重複的從外向內交疊排列。

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　　加入水後，均勻地淋上調味汁。

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　　鍋中加入蒸盤及2小碗水，蓋上鍋蓋，中火將水滾開。

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　　水滾後放入步驟4，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，最後3分鐘時打開將蔥花灑上，再燜煮至時間到，即可取出享用。

小诀窍

　　用電鍋蒸的話，外鍋加水1米杯，放入蒸盤，蒸氣冒出後食材放入，蒸20分鐘，放入蔥花後再燜一下。