简介 南部乡亲寄了一大包红豆给我，刚好拿来通通拿来做成红豆馅，也正好拿来试一下老妈给我的祕密武器，看看成果会如何～ 结果....真的是太棒啦～～＊ 材料细砂糖适量 红豆1斤做法1

　　先把红豆洗净后泡水8小时，再几泡好后的红豆放入压力快锅内，并加水淹过红豆即可，焖煮至烂。《红豆的浸泡时间可依个人喜好而定，但因本人喜欢豆子吸饱水气后的感觉，才会放置8小时，时间也可短一点，但建议最好超过2小时，豆子的口感会比较好》

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　　用快锅焖煮后的红豆，每颗不仅熟透而且更是松软，再来表皮都不会破烂，每粒都是颗颗分明呀，更重要的是加工时间减少了许多。《水的比例可做成其他的食材，水至8分满就是红豆汤，若是6分满就可收成红豆淋酱囉～》

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　　将焖熟后的红豆，倒入至调理锅内，放置瓦斯炉上开中小火，来进行红豆馅的制作。《不需再加入水，用原本锅内的水量即可》

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　　糖则少量多次的倒入锅内，并将糖拌匀即可。《可慢慢的加入糖，每拌一次后再试吃一下，直至想要的甜度即可》

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　　达到想要的甜度后即可关火。《勿过度与大力的拌匀红豆，最好仍可保有颗粒，避免化成泥状而丧失了口感。》

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　　将红豆馅放至冷却盘进行冷却，冷却后即可拿来使用囉～

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　　另外，建议可将多的馅料分装包好，放置冰箱内冷冻保存，想用时，再拿出来用就行囉～