印尼巴东牛肉的做法
发布时间:2022-11-27 15:04:03
简介 巴东牛肉是印尼人招待贵宾的菜式,大多是运用多种香料磨碎炒香,来调出浓郁的味道。而市面上有巴东方便酱包,只要将牛肉加入酱包,经长时间的烹煮后,则可吸收香料及椰浆的精华,令肉汁变得香味浓稠,配上饭或面包同吃,味道一流。 材料牛腱2条 马铃薯2个(切角) 萝卜1条(切角) 紫洋葱1个(切条) 印尼巴东酱1包 鸡汤250ml 椰汁1小罐 鱼露2汤匙 糖1汤匙做法1
先将牛腱汆水,切厚件,备用。
2烧热铸铁锅,放入1汤匙油,将洋葱炒至金黄色。
3将萝卜及马铃薯加入,加入少许鸡汤煮10分钟,盛起,备用。
4烧热铸铁锅,放入1汤匙油,放入牛腱煎5分钟。
5将巴东酱加入,炒匀后,加入之前所有配料。
6将所有鸡汤及 调味 加入,拌匀后,煮至滚,关火。
7放入水波炉,以150度,superheat steam炆1小时。
8将椰汁加入,拌匀后,再以180度,superheat steam炆半小时即可。
9上桌。