简介 家里常备的四种材料，就可以做出软嫩好吃的鸡蛋布丁囉!不加鲜奶油也可以很好吃! 材料细砂糖50g 温水15g 热水10g 全蛋3颗 蛋黄2颗 鲜奶500g 全脂奶粉20g 细砂糖40g做法1

　　焦糖液:1.细砂糖50g 15g水先放入锅内摇晃均匀2.放在瓦斯炉上小火煮滚(不要搅拌)直到边缘开始变色之后，在摇晃锅子让颜色均匀后关火，再加入10g热水完成焦糖液倒入瓶内薄薄一层即可

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　　全蛋 蛋黄先打散

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　　鲜奶 糖 奶粉用瓦斯炉加热至微温(不烫手的温度)糖融化即可熄火，慢慢一边搅拌一边加入蛋液中

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　　用细滤网过筛两次，倒入容器内

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　　铁蒸笼水煮滚后转中小火，放入布丁液至蒸笼内，盖子斜盖留一小缝，蒸15分左右至蛋液凝结即可放凉冷藏!

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　　完成