简介 蛋白打发了，提拉米苏就简单了！ 周末看了韩国实境综艺节目 roommate 来宾虚势主厨崔贤锡制作提拉米苏，因为没机器辅助，只好死命地手动打发蛋白霜，好笑之余也看得嘴馋。 本想照着其版本试做，但家里缺少部份材料，又太想当天就满足口腹之欲，还是先做熟知的版本，也顺手纪录。 易看图文排版，同步发表于： http://newbeer.pixnet.net/blog/post/60773419 材料新鲜鸡蛋2颗 马斯卡彭起士250g 手指饼干100g 白砂糖3汤匙 无糖可可粉适量 黑咖啡适量 奶酒（可省略）适量做法1

　　 分离蛋白、蛋黄备用*

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　　 蛋黄起士酱：2 颗蛋黄 250g 马斯卡彭起士，手动拌均匀*

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　　 蛋黄起士酱要拌匀到这种程度。

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　　 蛋白霜：2 颗蛋白 ３汤匙白砂糖

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　　 打发到蛋白霜拉起不掉落、坚挺状态。

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　　 打发的蛋白霜分次慢慢混合到蛋黄起士酱里，拌匀至顺滑程度备用。

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　　 黑咖啡 20ml 奶酒 5ml，拌匀。

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　　 准备组装！

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　　 快速地把手指饼干两面都沾点奶酒咖啡，然后排排进容器中。

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　　 接着倒入拌好的起士奶酱，盖到看不到饼干。

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　　 再舖满无糖可可粉。

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　　 重复一层饼干、一层起士奶酱、一层可可粉……喜欢舖几层就舖几层。

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　　 小份量冷藏 2 个小时以上就可以开吃了。

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　　 不急的话，建议 5 个小时以上风味会更好。

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　　 另外做盒大容量，冷藏一个晚上，这冷藏时间的提拉米苏入口后下一秒，一定会抬起下巴打从心里佩服自己！XD