简介 过几天就是慧谆阿姨的生日 萱萱跟慧谆约定好要手做生日蛋糕 这款巧克力蛋糕用很基本的材料 可以用蛋白霜取代泡打粉(虽然这次还是加了一点点) 打蛋白霜是萱萱的强项 原本下课要开始的 但是她忘记了还有钢琴课 所以就让妈妈代劳囉 材料蛋2颗 巧克力(可可70%以上)100克 糖80克 面粉50克 奶油50克 泡打粉(可有可无)3克 糖粉(装饰用)少许做法1

　　 奶油 巧克力隔水加热(也可以用微波炉 但是我个人不太喜欢)

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　　 准备两个搅拌盆将蛋黄和蛋白分开一个搅拌盆中用电动搅拌器打发蛋白到有尖勾另一个搅拌盆用手动搅拌器把蛋黄和糖打发

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　　 巧克力酱加入搅拌盆拌匀面粉和泡打粉过筛后倒入 搅拌均匀

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　　 蛋白分三次加入 预热烤箱至160度

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　　 由外往内充分拌匀

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　　 烤模涂上一层薄薄的奶油与面粉 方便脱模把巧克力面团倒入烤模中

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　　 烤25到30分钟之后 取出放凉

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　　 脱模小技巧 可以拿个杯子垫在下面往下分就分开

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　　 用刀子轻轻往底部切 就可以脱模

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　　 洒上糖粉就完成了"祝慧谆阿姨生日快乐!"