桂鱼（一条）400克，葱10克，姜（切片）8克，大葱（切丝）10克，黄酒1汤匙，油2汤匙，柚子酱油3汤匙

　　1、将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒；

　　2、蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟；

　　3、鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身；

　　4、淋上柚子酱油；

　　5、油大火烧开；

　　6、快速淋在大葱丝上，即可；

　　7、清蒸桂鱼完成。