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抹茶北海道戚风的做法

发布时间:2019-03-10 14:59:51

  抹茶北海道戚风的做法

材料

  低粉15克,抹茶粉3克,蛋黄2个,细砂糖10克,牛奶15克,玉米油15克,蛋白2个,细砂糖20克,柠檬汁几滴,防潮糖粉表面装饰

抹茶北海道戚风的做法

  1.蛋黄加糖打散

  2.加入油和牛奶拌匀

  3.筛入粉类拌匀

  4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态

  5.先取1/3蛋白混合蛋黄糊

  6.再全部混合均匀

  7.面糊装入裱花袋

  8.挤入纸杯中8分满

  9.预热烤箱,上下火,中下层,170度20分钟

  10.红豆奶油馅材料全部混合打发

  11.装入裱花袋即可

  12.红豆奶油馅挤入已冷却的戚风杯中

  13.筛上防潮糖粉

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