冬瓜1000g，肉末100g，胡萝卜50g，葱少许，调料：盐，味精，生粉

　　1、胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅。

　　2、冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

　　3、锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）

　　4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。

　　5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

　　这道菜的关键在于切冬瓜片，要切得薄、均匀才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要试作。