绞肉 180元,韭菜(约) 1斤,3星葱 80元,姜 3片,水饺皮 1.5斤,酱油 3大匙,香油 2大匙,盐巴 2茶匙,糖 适量,白胡椒 适量,面粉 1大匙,水 半碗

　　1、绞肉放调味料姜片.葱2支用刀背拍一下.拿一个碗装水把葱姜抓一下.留下水.放入绞肉里.搅拌出黏性.冰存一晚.

　　 2、韭菜跟葱洗净切小段.姜末.放入昨天调好味道绞肉里.搅拌均匀.

　　 3、把韭菜馅包入水饺皮里.料放中间.把水饺皮对折边缘要抹一些水.用双手虎口压一下.就可以了

　　 4、包好的水饺.放入盘子中底部先包一层包鲜膜.方便冷冻之后.比较好拿下来

　　 5、开小火.锅里放些油.把水饺排上去.拿一个碗.调煎面皮水.把水倒入锅子里.用中小火慢慢收干.就可以了!