简介 这道牛肉炒小黄瓜，重点在牛肉要嫩，小黄瓜要脆，做好之后拌面，配饭，自然就会好吃。^^ 使用李锦记旧庄特级蠔油，调味不需加糖就会有鲜甜喔～ FB ↓↓↓↓↓ 欢迎你～～^^ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl 材料牛肉丝165g 小黄瓜丝1根量 红萝卜丝100g 蒜头3瓣 洋葱1/8颗 辣椒适量 李锦记旧庄特级蚝油1小匙 酱油1小匙 橄榄油1小匙 盐1/8小匙 香油1/4小匙 黑胡椒粉适量做法1

　　 将牛肉丝和包括李锦记旧庄特级蠔油在内的醃料，搅拌均匀。静置10分钟。醃牛肉时，其他食材洗净切成丝状。

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　　 将牛肉丝下锅炒，不需加油。(里面已经拌油)

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　　 牛肉丝炒到七分熟，还稍微可见血水，就可盛起。

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　　 原锅可再补点油，炒香辣椒，蒜头，洋葱及红萝卜丝。

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　　 小黄瓜丝最后加入拌几下即可，小黄瓜才会青脆。加入步骤3的牛肉及调味料，快速拌匀。起锅。

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　　 炒成整盘可配饭。下饭喔！

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　　 若要拌面，先将面用调味料拌好(步骤8)，放上炒好的牛柳鲜瓜丝，好吃美味～^^

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　　 ㄧ人份简易拌面做法：1. 水滚后放点盐巴。2. 下面。3. 碗中事先调好酱油：乌醋：香油：胡椒粉=1小匙：1小匙：1小匙：适量。4. 面捞起，放入碗中和拌酱混合均匀。

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　　 李锦记创建至今125年！【李锦记旧庄特级蠔油】掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

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　　 【李锦记旧庄特级蠔油】鲜度高，煎煮炒蒸，都是我的料理好帮手，有了它，调味料理好简单！～～^^b