牛油 55g

　　 洋葱 1 粒

　　 西芹 3 支 （切丁）

　　 韭葱 1 支 （切丁）

　　 蘑菇 250 g （切丁）

　　 面粉 3 汤匙

　　 牛奶 350 ml

　　 鸡上汤 460 ml

　　 盐 少许

　　 黑胡椒粉 少许

　　1. 热锅，煮溶牛油，加入已切好的大葱、西芹、韭葱、和蘑菇，煮个5 分钟。

　　 2. 煮至蔬菜稍微变软，加入面粉拌匀。

　　 3. 加入牛奶和鸡汤，拌匀。

　　 4. 最后加入盐和黑胡椒粉调味，小火煮 25 分钟左右或至浓稠。

　　 5. 盛起，倒入搅拌器搅拌至碎即可，上桌能放些蘑菇做装饰。

　　P/S：

　　 1. 西芹3 支是指整棵里的三支。

　　 2. 韭葱，我们称之‘蒜子’，或能google查询韭葱或 leek..