简介 软嫩的布丁搭上烤的脆脆的甜梨，中间又带着些许柠檬香～这种组合非常受欢迎唷！而且洋梨果肉中有丰富的维生素B6和维生素C更是人体内有益的微量元素钾和铜的良好来源。 欢迎来猫猫FB的Blog美食&生活手扎玩耍: http://www.facebook.com/kaidongwithkat 材料面粉200克 无盐奶油100克 糖30克 鸡蛋1颗 泡打粉1小匙 西洋梨3颗 蛋白2个 糖霜6克 开心果粒适量 西洋梨2颗 无盐茅屋起司400克 布丁粉ㄧ包(37克) 柠檬半颗 糖霜10克 糖70克 鸡蛋1颗 鲜奶350毫升做法1

　　 把派皮的馅料均匀混合，杆成2-2.5公分的面皮，蛋糕模上无盐奶油后洒上面粉。派皮平铺在蛋糕模底部，派皮边缘约高度4-5公分。

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　　 西洋梨削皮切半去籽，梨背切出长条纹路。两颗梨子(4半)薄切片约2.5公分。半颗柠檬榨汁与10克糖霜混合，均匀淋在梨肉上。

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　　 200毫升鲜奶加温，布丁粉容在150毫升冷鲜奶里，再把容开的布丁溶液加入温鲜奶中快速搅拌。中大火煮布丁直到开始冒泡为止，煮的同时不停搅拌避免底部烧焦。关火后无盐茅屋起司Cottage Cheese、糖、鸡蛋、依序加入液态布丁均匀混合。

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　　 切成薄片的梨子铺在派皮上当基底，倒入布丁糊后排上切有条文的的半颗梨子。烤箱180度预热，180度烤50左右分钟。布丁层呈现金黄色半固状时拿出烤箱(布丁放凉后才会完全凝固)。

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　　 两颗蛋的蛋白打成泡沫状僵直，轻轻搅入糖霜。梨子派铺上蛋白霜再放入烤箱180度烤10分钟即可。室温冷却蛋糕后放入冰箱冰6小时或隔夜，洒上适量开心果碎粒就完成了！

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　　 欧耶～！洋梨布丁派完成?卖像意外的吸引猫猫，很喜欢这种梨背切片成扇状的图形。开动吧 ^__^放在冰箱里冷藏隔夜整个布丁凝固后和脆口的梨子ㄧ匙一匙会让人上瘾唷！