简介 担心市售米饼成分复杂？钠含量高？也可以试着自己在家自制婴儿米饼。 小雨麻著作： 《小雨麻的副食品全纪录(2015增修版)》 http://www.books.com.tw/products/0010673241 小雨麻FB: https://www.facebook.com/RainyMom 小雨麻Blog: http://rainymom.com 材料白米1杯 开水2杯做法1

　　 把米洗净，一杯米、两杯水放进vitamix用最强的力道搅打1.5分钟，浸泡30分钟后再搅打一次1分钟。

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　　 用豆浆布或纱布巾过滤。

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　　 在汤锅里放半锅水，连同刚刚的滤网和纱布巾一起移到锅子上方，盖上锅盖，水煮沸后中火蒸30分钟。

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　　 蒸完静置放凉，取下米团放在烘焙纸上，用手压成圆形。

5

　　 用烤箱设定旋风摄氏60度烘4小时，中途翻一次面。

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　　 放进微波炉（1100W），以厚度0.5公分的米胚来说，大约烘60-70秒左右会膨发。也可以用烤箱，烘焙纸的两侧折起，让米胚上头有两层防御，放进预热好的烤箱。设定温度MAX（应该是摄氏240-250度）、上下火烘烤5分钟。