大豆 一元,韭菜 一小把,葱 一根,蒜蓉 随意,糖 看各人口胃,麻油 一小匙,芝麻 随意,辣粉 可以不加,大辣椒 一粒

　　1、将黄豆芽洗净后彻底沥干，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥干备用。

　　2、将材料(2)洗净沥干，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。

　　3、将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置于容器中冷藏腌1天以上待入味即可食用，约可保存3天。