简介 豆腐乳既可以直接食用，也可在烹调时作为调味料使用，直接食用的方法，大都用来配清粥居多，这回用来加在我和孩子最爱吃的鸡翅里头，外皮炸的酥脆、肉质鲜嫩，超赞的啦！我个人虽然不爱豆腐乳，但在某回去夜市看到摊贩卖的腐乳鸡翅，让我有想买的欲望，吃过之后觉得蛮不错的，于是自己也决定动手制作，嘿嘿～真是允指好滋味回味无穷捏 材料鸡翅中段12支 辣腐乳4块 砂糖20g 鸡蛋（全蛋）1个 蒜头3瓣（切末） 地瓜粉适量做法1

　　鸡翅洗净拭干用竹签扎孔，加入醃料醃渍2小时。鸡翅用竹签戳洞会让鸡翅更入味唷!!

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　　鸡翅可放于干净空盆醃渍，也可放入密封袋／塑胶袋内，依个人喜好。Tips. 请勿加盐，辣腐乳本身已有咸味囉！

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　　沾裹地瓜粉（略反潮），放入150℃ ~ 160℃的油锅中炸至金黄捞起即可。

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　　上桌。