简介 ”鱼“是台湾人过年不可或缺的围炉食材，象征年年有余，这次用糖醋口味烹调鲳鱼，酸咸甜香的平衡比例，搭配干煎过的酥香鱼肉，产生美妙的滋味与口感，是一道大方又美味的年菜料理，推荐给大家！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料鲳鱼1条 淬酿酱油露1大匙 番茄酱2大匙 白醋1小匙 米酒1小匙 砂糖3小匙 蒜头4-5颗 洋葱1/2颗 青葱5根做法1

　　 干煎鲳鱼，无需任何调味，只要用中大火煎到双面都”恰恰“(微焦黄)后起锅备用

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　　 热油锅，拌炒洋葱丁，炒软之后放入(切碎的)蒜头，接着倒入糖醋酱汁：淬酿酱油露、番茄酱、米酒、白醋、水、砂糖，全部倒入后翻炒均匀，关中小火

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　　 将刚刚煎好的鱼放入锅中，并将酱料均匀淋在鱼身，淋好之后即可关火

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　　 起锅前撒入青葱拌匀

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　　 美味的糖醋鲳鱼可以端上桌囉！为年菜餐桌再添吉利，甜甜蜜蜜年年有余！