简介 酸酸甜甜的糖醋鱼片，开胃好下饭！大人小孩都爱吃噢! {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 材料鲷鱼片1-2片 洋葱1/2颗 红黄椒各半颗 姜末和蒜末各些许 番茄酱2大匙 酱油1小匙 糖2大匙 白醋2大匙 水4大匙 地瓜粉1小匙 全蛋液1/2颗 盐1小匙 米酒1大匙 玉米粉1大匙 地瓜粉1大匙做法1

　　 黄红椒去籽切块、洋葱切块、鲷鱼片去除红肉组织，顺纹切片，备用。

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　　 取鲷鱼片加1/2全蛋液、盐、米酒和少许地瓜粉、玉米粉拌匀抓醃。

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　　 起160-170度油锅，将醃渍过的鱼片裹上地瓜粉，放入油锅中炸酥

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　　 再放入洋葱、红黄椒过油后，一起捞起滤油备用

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　　 先调酱汁：2大匙白醋 2大匙糖 4大匙水 1小匙地瓜粉拌匀，备用。另起锅热油，先将番茄酱和姜末及蒜末一起炒香

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　　 倒入预调的糖醋酱汁煮滚，再加少许酱油调味，接着放入鱼片,让两面均匀沾取到酱汁

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　　 再放入红黄椒和洋葱拌炒均匀即可。