家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

韮黄肉丝炒年糕的做法

发布时间:2019-03-10 02:43:22

  韮黄肉丝炒年糕的做法

简介 过年前,市场各式各样的年糕尽出, 小时候,家里的外省老奶奶总会炒这么一道, 是江南最熟悉,也是最经典的吃法, 就是韮黄肉丝炒年糕。 用韮黄搭配年糕,不但清香软嫩, 而且相当鲜美,比起油炸的甜年糕, 更钟爱这种吃法。 材料韮黄1小把 猪肉1小碗 年糕2小块 蒜头2颗 薄盐酱油适量做法韮黄肉丝炒年糕的做法1

  年糕放沸水烫5分钟变软取出、猪肉切丝、韮黄切段。

韮黄肉丝炒年糕的做法2

  猪肉丝用米酒、薄盐酱油抓均匀后,再倒入沙拉油拌匀醃个10分钟。

韮黄肉丝炒年糕的做法3

  热锅冷油,倒入醃制好的猪肉丝快速滑炒变色取出备用。

韮黄肉丝炒年糕的做法4

  切细片用冷水冲过沥一下水,快炒时才不会黏锅。

韮黄肉丝炒年糕的做法5

  炒锅放油,油热放蒜头碎末,先放年糕,再加一点点薄盐酱油快炒几下即可。

韮黄肉丝炒年糕的做法6

  上桌。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点