米粉，肉丝，牛心菜，杏鲍菇

　　1、米粉浸泡。

　　2、肉丝放淀粉、料酒、蚝油腌制一下。

　　3、牛心菜、菇切丝。

　　4、起油锅煸炒肉丝，倒入菇丝、牛心菜一起煸炒。

　　5、放入米粉翻炒。

　　6、放盐、蚝油、味精，加点高汤。喜欢吃干一点的朋友可以不放高汤。

　　7、炒至米粉入口柔软即可出锅。