芦筍

　　1. 芦筍一部分只取上端，滾水里燙一下後馬上撈出浸冰水.

　　另外的芦筍刨薄片，直接浸在加了Agave nectar的玫瑰水里.

　　2. 八爪魚在滾湯里燙約10秒左右撈起，放進冰鎮的泡湯里.

　　泡湯是用昆布，清酒，洋葱，紅蘿蔔和芹菜同煮，加了一点点的鹽.

　　3. 淋汁用的是豆豉，烏梅，檸檬汁，小紅葱，薑，蒜，橄欖油，米醂，溜，辣椒粉和糖，鹽，胡椒一起打爛制成.

　　4. 黑的是橄欖鹽，綠的是山葵青豆粉.

　　5.除了芦筍之外還有dill， oregano， basil， lemon balm， chocolate mint的嫩葉.

　　里面的花紫的是sage，白的是草莓.花草都是自己园子里摘的.

　　6. 最後滴几滴麻辣紅油，再將一些紅油打發成泡末後淋在沙拉上面.