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芝麻凉团的做法

发布时间:2019-03-10 08:13:42

  芝麻凉团的做法

材料

  糯米粉1000克,红豆沙250克,芝麻150克,绿豆面10克,白糖200克

芝麻凉团的做法

  1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时);

  2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀;

  3.将糯米粉沥去浆水,放入蒸桶内,入锅用旺火蒸20分钟左右;

  4.至米粉成熟,取出到入搅拌箱内,加开水300克左右,反复搅韧;

  5.取出冷却至温热时,将其揪成20个小团,抟成团坯;

  6.将豆沙包入,搓圆;

  7.揿平,再包入芝麻,搓圆;

  8.捏拢收口,四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。

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