芦笋400克，鸡肉200克，胡萝卜1根，蛋清1个，淀粉10克

　　1.一捆芦笋，洗净，去老根

　　2.刮去老皮，用沸水烫一下

　　3.鸡肉剁成肉糜，里面加葱花和胡萝卜，最后加蛋清，淀粉和盐搅匀

　　4.把和好的肉糜团在芦笋上，然后上锅蒸十分钟出锅后浇上芡汁就可以了