简介 主要作为义大利开胃菜配料，或是作为蔬菜如芹菜条、红萝卜条沾酱，或涂抹在肉片上均可。 材料

　　肥鹅肝1/3杯，甜酒3大匙，无花果干适量，奶油1大匙，盐少许

甜酒鹅肝酱的做法

　　1、将奶油放在锅中加热溶解后，用小火将鹅肝略为煎熟；

　　2、加入剩余其他材料煮沸调匀后熄火即可盛起使用。