黑鲳鱼1条，盐适量，生粉适量，酸甜酱适量

　　1.黑鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。

　　2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟并淋上酸甜酱即可。