在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半），鲜榨小黄姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的），白糖

　　1、煮牛奶 糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火；

　　2、放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。

　　1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，也是可以成功的。

　　2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！

　　3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。