糯米250g，干香菇1朵，苏东头5只，咸肉25g

　　调味料：五香粉，胡椒粉，糖，盐，酱油，炸葱酥

　　1、苏东头洗净放沸水中汆烫捞出过冷河后切粒。

　　2、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份蒸熟。

　　3、香菇泡发切粒水留用，咸肉切粒。

　　4、锅里放少许油炒香咸肉粒和香菇粒。

　　5、倒入糯米、中卷头粒、调味料和泡香菇的水拌炒均匀起锅。

　　6、待稍微凉后将糯米饭搓成扁型小圆饼。

　　7、放入平底锅内用慢火煎至两面金黄即可。