鸡腿去骨 1只,干香菇 5朵,干贝糖 3个,米 一杯,酱油 1大匙,香菇素蚝油 1大匙,米酒 1大匙,白胡椒（烹煮时） 1/2大匙,香菇水 1杯,水 2碗,糖 1/4大匙,白胡椒（完成时) 1/2大匙

　　1、1杯米先洗净，香菇泡水切丝，鸡腿肉切丁（可以请鸡摊帮忙），鸡肉过一下热水

　　2、香菇丝爆香，鸡肉下去煎香，倒调味料、水煮约5分钟

　　3、放米拌炒一下让所以米粒都有吸到汤汁，干贝糖丝一丝在放下去，小火盖锅闷煮22分钟，煮好洒下白胡椒拌炒。